火鍋という煉獄
Posted on by narita
先日は友人たちと私の大好きな火鍋を食べに行きました。
女性も含め辛いもの大好きチームです。
ご存知の方も多いと思いますが火鍋とは麻辣(マーラー)なスープで頂く中華圏のお鍋です。
麻は花椒(ホワジャオ)、辣は唐辛子を表し、唐辛子の辛さに舌が痺れる花椒が加わり、
その旨味と刺激で舌が大変なことになる素敵な料理なのです。
あ、ちなみに白い方は白湯スープ。
ぐつぐつと煮えたぎるスープに羊肉や中国ハム、野菜などを入れて食します。
同行したキリイさんは汗だくでコーラを流し込みます。
さもありなん。
辛さは肉に移り、野菜に移り、少しずつ辛みが少なくなりますが、我がテーブルは麻辣の源を足し続けているので辛さは進む一方です。とにかく辛い。※お店の方にお願いをしています。
ちなみにタレを選ぶことができるのですが、中国の方は化学調味料と塩を足したゴマ油で召し上がることが多いようです。僕は海鮮タレが好きですね。あと具としてはヘルシーな干し豆腐をおすすめします。
流れ出る汗は黄河のごとく!
ココナツミルクも合う!ぐびぐびと行きます。
辛い唐揚げも頼みましたが、大したことはないです。
辛さとの戦いが終わり神妙な面持ちのキリイ氏
明日の腹痛に怯えているのでしょうか。
今回行ったお店
四川火鍋楼
http://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23006490/
僕のお店のウェブサイトです。
興味のある方はどうぞ。
Fuligo
http://fuligo.com
Fuligoshed
http://www.fuligo-shed.com